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咖喱滑嫩鸡块的做法

2018-11-06 19:36:45
咖喱滑嫩鸡块的做法 节日里吃的都清淡,今天做个味道浓一点的。 鸡,取的鸡腿肉,配料:草菇、土豆。 此菜的味道取决于拌鸡肉块时的调味,烧的时候就不再加调味料了。看似浓稠,其实还是很清淡的,鸡肉和草菇都很滑嫩,是一道营养价值很高的菜肴。 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鸡大腿2只 草菇半斤 土豆1只 辅料 油咖喱一汤匙 葱姜少许 六月鲜酱油少许 淀粉少许 盐少许 料酒少许 砂糖少许 咖喱滑嫩鸡块的做法步骤 1. 鸡腿拆骨取肉,切寸把小块,放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉,搅拌腌制15分钟。 2. 草菇洗净对半切开待用。 3. 土豆切斜刀块,先入油锅煎至金黄(这样就不至于黏糊)… 4. 倒入鸡块同炒至鸡肉发白,加入油咖喱及草菇翻炒,放少许砂糖(这样味道会更加鲜美),加水到盖没鸡块草菇等 5. 大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟,调味出锅。 小贴士 鸡块先调味腌制到入味,随后就不需再加调料了。土豆一定要煎至金黄,不然容易粘锅。
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