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ModernMeadow用3D打印机制造

发布时间:2019-09-21 15:58:51

  3D打印肉类,理论上是可行的,但你敢吃么?  作为一种新兴技术,3D打印已经被用于制造跑鞋、医疗设备,甚至有人用它造出了一把手枪。但你有没有想过,用3D打印造出一块可口的牛排?  PayPal联合创始人彼得·泰尔(Peter Thiel)管理的泰尔基金会刚刚向3D生物打印公司Modern Meadow投资了至少25万美元。  该公司利用3D再生技术,生产符合美国农业部标准的肉类,供人类食用。  3D打印肉类的技术要点包括:“生物墨水”(也就是构成肉类的原料)是不同类型的细胞的混合体;利用3D打印使原料成型,并在生物反应设备中进行处理。该公司预计,在原型阶段,能够打印出2cm×1cm×0.5mm见方的肉片。  Modern Meadow认为,生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求,对环境也更加友好。该公司联合创始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖锐批评传统畜牧业,称“如果你看一看一个汉堡需要消耗多少资源,就会发现它对环境的破坏是多么严重”。  泰尔基金会则表示:“Modern Meadow将再生药物与3D打印结合起来,提供了一种解决全球问题的经济而富有同情心的方案。”  由于成本高昂,这种3D打印的肉类仍处于试验阶段。Modern Meadow的短期目标是制造出长度不超过1英寸的合成肉片。  但笔者以为,3D打印肉类至少在目前是一种很可怕的食物:一团不知那里来的动植物细胞,转眼间就变成了一块看上去很鲜嫩的牛排,谁敢吃呢?

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