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鱿鱼藕炖排骨的做法

发布时间:2019-05-15 04:55:21

鱿鱼藕炖排骨的材料:1。小鱿鱼干1包,我用的小鱿鱼,泡15分钟软了去掉背后的小软骨就能够了,如果是大鱿鱼,要泡时间长,由于要切块,

2。蚝油,我用李锦计旧装特级蚝油,这是我用过的耗油中的1种

3。红酒,这个菜眼色重,用红酒调味,色彩也比较好

鱿鱼藕炖排骨的做法:1。排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小鱿鱼1袋。

2。砂锅中倒入油,5成左右油温倒入姜块,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨过油后,加入蚝油,酱油(我用万字牌酱油),红酒,翻炒,加入藕块,泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅中,翻炒,加沸水1碗,盖好沙锅,开锅后中小火炖1个小时40分钟,加入,蒜块,再炖10分钟,加入整颗葱,香菜若干,盖锅关火,闷5分钟便可。

建议1定要用沙锅做,容易炖烂。

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